หลังจากที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้จัดกิจกรรมคัดเลือก “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ… ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี พ.ศ. 2566 ให้จังหวัดต่าง ๆ ทั่วประเทศคัดเลือกเมนูอาหารเพื่อส่งเข้ามาพิจารณา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตของคนไทย
ทั้งนี้ นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ลงชื่อในประกาศกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ณ วันที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2566 ที่ผ่านมา เรื่องผลการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” โดยทั้ง 77 เมนูจากแต่ละจังหวัดของประเทศไทย มีดังต่อไปนี้
- กรุงเทพมหานคร
- ข้าวตอกตั้ง
- กำแพงเพชร
- แกงมัสมั่นกล้วยไข่
- เชียงราย
- ยำไกน้ำของ (สาหร่ายน้ำโขง)
- เชียงใหม่
- ตำจิ๊นแห้ง
- ตาก
- เมี่ยงจอมพล
- นครสวรรค์
- ทอดมันปลากราย
- น่าน
- แกงแคไก่พื้นเมือง
- พะเยา
- หลนปลาส้มพะเยา
- พิจิตร
- ยำส้มโอกระทงทองสูตรเมืองชาละวัน
- พิษณุโลก
- น้ำพริกเม็ดบัวปลาย่าง
- เพชรบูรณ์
- ปิ้งไก่ข้าวเบือ
- แพร่
- น้ำพริกน้ำย้อย
- แม่ฮ่องสอน
- ข้าวส้ม โกโก้
- ลำปาง
- ยำปลาแห้ง
- ลำพูน
- แกงฮังเลลำไย อำเภอเมืองลำพูน
- สุโขทัย
- ข้าวเปิ๊บสุโขทัย
- อุตรดิตถ์
- อั่วบักเผ็ด
- กาฬสินธุ์
- ข้าวแดะงา
- ขอนแก่น
- ปลาแดกบองสมุนไพร
- ชัยภูมิ
- คั่วเนื้อคั่วปลา
- นครพนม
- เมี่ยงตาสวด
- นครราชสีมา
- เมี่ยงคำ (โคราช)
- บึงกาฬ
- หมกหม้อปลาน้ำโขง
- บุรีรัมย์
- ขนมตดหมา
- มหาสารคาม
- แจ่วฮ้อนท่าขอนยาง
- มุกดาหาร
- ตำเมี่ยงตะไคร้ ลำข่าสดใส่มดแดง
- ยโสธร
- อั่วกบ (กบยัดไส้)
- ร้อยเอ็ด
- ข้าวปุ้นน้ำยาปลาหลด
- เลย
- ส้าปลาน้ำโขง
- ศรีสะเกษ
- ละแวกะตาม
- สกลนคร
- แกงหวาย
- สุรินทร์
- เบาะโดง (น้ำพริกมะพร้าวโบราณ)
- หนองคาย
- หลามปลาน้ำโขง
- หนองบัวลำภู
- เมี่ยงคำลำภู
- อำนาจเจริญ
- อู๋พุงปลา
- อุดรธานี
- ข้าวต้มมัดบัวแดง อำเภอเมืองอุดรธานี
- อุบลราชธานี
- ลาบหมาน้อย
- กาญจนบุรี
- แกงส้มญวน
- ชัยนาท
- ต้มปลาร้าหัวตาล
- นครปฐม
- ยำส้มโอ
- นนทบุรี
- ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียนนนท์
- ปทุมธานี
- เมี่ยงคำบัวหลวง
- ประจวบคีรีขันธ์
- แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง
- พระนครศรีอยุธยา
- แกงเหงาหงอด
- เพชรบุรี
- แกงหัวตาล
- ราชบุรี
- แกงกะลากรุบ
- ลพบุรี
- ยำปลาส้มฟัก
- สมุทรสงคราม
- แกงรัญจวน
- สมุทรสาคร
- ต้มยำปลาทูโบราณ
- สิงห์บุรี
- แกงบวน
- สุพรรณบุรี
- ปลาหมำสมุนไพรทอดกรอบ
- อ่างทอง
- ปลาแนม
- อุทัยธานี
- ต้มส้มปลาแรด
- จันทบุรี
- ลุกกะทิ หรือน้ำพริกกะทิซองพร้อมผักเคียง
- ฉะเชิงเทรา
- หมูหงส์
- ชลบุรี
- ปลาคก
- ตราด
- แกงเลียงกะแท่งหอยนางรม
- นครนายก
- น้ำพริกป่ามะดัน
- ปราจีนบุรี
- แกงกะทินางหวาน
- ระยอง
- แกงส้มผักกระชับ
- สมุทรปราการ
- ขนมย่างจากใจ
- สระแก้ว
- น้ำพริกกะสัง
- สระบุรี
- ลาบหัวปลี
- กระบี่
- ปลาจุกเครื่อง
- ชุมพร
- แกงส้มหยวกกล้วยกับหมูสามชั้น
- ตรัง
- โกยุก
- นครศรีธรรมราช
- ขนมปะดา
- นราธิวาส
- อาเกาะ
- ปัตตานี
- ข้าวยำ
- พังงา
- อาจาดหู
- พัทลุง
- แกงขมิ้น
- ภูเก็ต
- น้ำซุปเมืองหลาง 9 อย่าง
- ยะลา
- ข้าวยำโจร (ข้าวยำคลุกสมุนไพร)
- ระนอง
- ก็กซิมบี้
- สงขลา
- ข้าวสตู
- สตูล
- ข้าวเหนียวเหลืองแกงแพะ
- สุราษฎร์ธานี
- แกงขมิ้นไตปลาโบราณ
